تاثير طرائق التجفيف في الصفات النوعية لبعض الفواكه والخضر.pdf
للمؤلف: د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
تمت دراسة تاثير ثلاث طرائق للتجفيف هي المجفف الشمسي والتجفيف الشمسي الطبيعي والمجفف الكهربائي في الصفات النوعية للمشمش والتين والعنب والباميا في عام 2004 في كلية الزراعة-جامعة البصرة . اظهرت النتائج إن كل من نسبة التشرب للمشمش والتين والباميا والامتصاص الضوئي للمشمش والعنب والباميا ومحتوى فيتأمين C للأغذية جميعها والسكريات الكلية للأغذية جميعها والبيتا – كاروتين للمشمش والعنب والباميا قد تأثرت معنويا بطرائق التجفيف ، وتفوق المجفف الشمسي على كل من التجفيف الشمسي الطبيعي والمجفف الكهربائي ، الا انه لم تظهر اختلافات معنوية بين طرائق التجفيف على الامتصاص الضوئي والبيتا – كاروتين للتين والأس الهيدروجيني للاغذية جميعها الكلمات المفتاحية: فواكة ، خضر ، تجفيف ، صفات نوعية ، مجفف شمسي .
تفاصيل كتاب تاثير طرائق التجفيف في الصفات النوعية لبعض الفواكه والخضر.pdf
للمؤلف: د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
التصنيف: المكتبة الجامعية -> علوم الكمبيوتر و الجوال
نوع الملف: zip
أضيف بواسطة: Y4$$3R N3T
بتاريخ: 01-11-2018
عدد مرات التحميل: 0
مرات الارسال: 20
عرض جميع الكتب التي أضيفت بواسطة: Y4$$3R N3T
عرض جميع الكتب للمؤلف: د.اسعد رحمان سعيد الحلفي